Sopas e caldos

Vichyssoise. Receita de sopa de alho-poró ou creme

Vichyssoise. Receita de sopa de alho-poró ou creme


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o Vichyssoise É um creme frio, originário da França e feito de alho-poró. É leve, nutritivo e cheio de vitaminas. Ideal como primeiro prato ou como jantar infantil. A combinação de alho-poró e batata confere a este prato uma aparência e textura muito cremosa, fresca e leve.

Leek, também conhecido porjoint, joint de alho, joint de alho, alho-poró ou cebola longa, é um vegetal pertencente à mesma família do alho e da cebola. Baixo em calorias, o alho-poró é rico em minerais e vitaminas e é indicado para crianças, gestantes e todos aqueles que precisam seguir dietas para emagrecer.

Ingredientes:

  • 1/2 quilo de alho-poró
  • 2 batatas grandes
  • 1 colher de sopa (sopa) de manteiga
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 200 ml de leite integral ou creme líquido
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta (opcional)
  • Dicas: para esta receita, use apenas a parte branca do alho-poró. Você pode fritar pequenos pedaços de pão como guarnição

O alho-poró também é muito benéfico para o sistema digestivo. Por esta razão, nosso site preparou uma receita rica e saudável especialmente adequada para os dias mais quentes. Ele nos ensina a preparar esta receita francesa de forma simples e passo a passo. Uma receita barata e muito saudável.

1. Lave o alho-poró, retire a primeira camada e corte a parte branca em rodelas. Da parte verde ou das folhas, você pode aproveitar para fazer caldos ou ensopados de legumes.

2. Lave e descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.

3. Em uma panela, com a manteiga, refogue as rodelas de alho-poró e as batatas. Adicione um pouco de azeite.

4. Quando vir que o alho-poró está quase transparente, acrescente o caldo de galinha (ou caldo de vegetais se preferir) e cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que as batatas estejam macias.

5. Passe todo o conteúdo para uma batedeira e bata até formar um creme.

6. Retorne as natas para a panela e adicione o leite ou as natas e ferva por mais 5 minutos.

5. Passe a mistura por uma peneira e deixe esfriar na geladeira. É servido como um creme frio (também quente se preferir) e pode-se acrescentar por cima pedaços de pão frito (croutons), fiambre ou ovo picado.

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Comentários:

  1. Tarek

    Absolutamente concorda com você. Neste algo é e é uma excelente ideia. Está pronto para te ajudar.

  2. Templeton

    Tudo tudo.

  3. Vokinos

    Na minha opinião, você está no caminho errado.

  4. Peverell

    Como a variante, sim

  5. JoJora

    Parabéns, quais são as palavras certas ... um grande pensamento

  6. Thom

    Concorrência casual



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