Húmus. Receita de purê de grão de bico para crianças

Um iniciador leve e saudável que fornece muitos nutrientes para as crianças. Guiainfantil.com oferece-nos esta receita simples de homus ou homus caseiro, um puré de grão de bico comido frio e acompanhado por pão pita ou diferentes vegetais crus. Existe uma maneira mais saudável de começar uma refeição?

O húmus é feito de grão de bico e o grão de bico são leguminosas que fornecem vitaminas B (tiamina, niacina, B6 e ácido fólico) e são muito ricos em minerais como cálcio, magnésio, potássio, zinco, fósforo e ferro.

Ingredientes:

• 400 gr de grão de bico cozido
• 3 colheres de sopa de tahine
• 1 limão
• 1 dente de alho
• 70 ml de azeite
• Salsa picada
• Páprica doce em pó
• Pó de cominho
• Pimenta preta (opcional)
• Sal a gosto
• Dicas: tahine ou tahina é uma pasta de gergelim amplamente utilizada na culinária do Oriente Médio. Existem em muitos supermercados.

O homus é consumido não apenas na dieta vegetariana, mas se tornou muito popular porque é uma entrada ou acompanhamento fácil de fazer e uma forma diferente para as crianças aproveitarem os nutrientes das leguminosas. Depois de conhecer os ingredientes, siga o passo a passo da nossa receita:

1. Descasque o dente de alho. Você pode remover a parte central com uma faca, para que não se repita. Corte em pedaços bem pequenos.

2. Coloque o dente de alho e o restante dos ingredientes no copo do liquidificador, inclusive um pouco do caldo de grão de bico, previamente cozido. Adicione os temperos: uma colher de chá de salsa picada, meia páprica, uma pitada de pimenta do reino (opcional), cominho em pó e sal.

3. Misture tudo para formar uma pasta lisa. Se estiver muito grosso, adicione um pouco mais de caldo.

4. Sirva numa tigela com um fio de azeite por cima e um pouco mais de páprica e salsa picada para decorar. Também decoramos com alguns grãos-de-bico inteiros cozidos. Você também pode adicionar azeitonas pretas. Ao servir, acompanhar pão pita ou vegetais crus.

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