Vegetais - vegetais

Receita de panquecas de brócolis assado, cenoura, milho e ervilha


Com esta receita caseira fácil, ensinamos você a fazer um prato de vegetais que as crianças vão adorar: panquecas de brócolis, cenoura, ervilha e milho. Ensinamos como prepará-los passo a passo sem a necessidade de fritar.

Lembre-se que o brócolis é um dos vegetais que mais contribui para a saúde das crianças. Se você adicionar esse vegetal à dieta da família, estará contribuindo com cálcio, ferro, antioxidantes, fibras e muitas vitaminas para a saúde de todos. Além disso, é muito adequado para mulheres grávidas.

Ingredientes:

  • 1 xícara de brócolis em pedaços
  • 1 cenoura média
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1/2 xícara de grãos de milho cozidos
  • 4 ovos
  • 30 gr. queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa (sopa) de azeite
  • Salsa picada
  • Sal a gosto

É uma receita ideal para quem tem pouco tempo para preparar uma boa refeição. Em menos de 30 minutos as panquecas estarão prontas para o almoço ou jantar em família. Que você está esperando? Convide a todos para fazer esta receita deliciosa.

1. Pré-aqueça o forno a 180º

2. Lave a cenoura e cozinhe em água fervente por cerca de cinco minutos ou até que esteja macia. Escorra, corte em pedaços pequenos e reserve.

3. Lave e corte os brócolis em pedaços. Cozinhe em água fervente por cerca de 5 minutos, retire e reserve.

4. Em uma tigela, bata os ovos. Adicione sal, salsa e depois a cenoura, ervilha, milho, brócolis e queijo parmesão. Misture tudo para que fique bem.

5. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e doure o alho picado. Com a ajuda de uma colher, coloque uma quantidade da mistura para dourar dos dois lados.

6. Cubra uma assadeira com papel vegetal. Coloque as panquecas douradas na assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Sirva quente, acompanhado de uma salada de tomate ou arroz branco.

Bom apetite!

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