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Puches, mingau doce com croutons


Puches são um dos alimentos mais antigoss, vem da Roma Antiga e referia-se ao mingau feito com farinha e água que antecedia o aparecimento do pão. Este doce mingau tem um sabor suave e é muito nutritivo.

Muitos temperos podem ser adicionados à massa de base, no nosso site oferecemos como sobremesa. Muito simples de fazer, é um alimento muito energético para as crianças, e vão gostar pelo seu aroma a limão e canela. Acompanhados de croutons de pão, não resistirão aos vômitos.

  • 500 gr. farinha de trigo
  • 250 gr. açúcar
  • Óleo
  • 1 limão
  • 1 pau de canela
  • Canela moida
  • Croutons de pão

1. Misturamos a farinha com a canela em pó até ficar bem homogêneo.

2. Numa frigideira com um pouco de azeite, doure o açúcar, acrescente a farinha, um pouco de água, uma casca de limão e um pau de canela, mexa bem enquanto cozinha.

4. Em outra frigideira, frite os croutons em bastante óleo. Quando douram, são retirados e deixados escorrer em um prato com papel absorvente.

3. Quando a mistura de farinha e água estiver cozida, acrescente os croutons de pão frito, decorando com canela em pó. Também se pode fazer pedaços com a massa, uma vez resfriada, cubra e frite.

Receita de Eusebia Fernández - Santiago Rusiñol

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