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Sopas de mel. Receita típica de carnaval


O Carnaval é uma festa colorida e alegre que o convida a degustar diversos pratos. Entre eles, este, as sopas de mel, uma sobremesa muito doce típica de uma das zonas de Espanha onde existe mais tradição carnavalesca: a ilha de La Palma (Canárias).

Não se deixe enganar pelo nome. Sopas de mel eles não são tomados com uma colher. É um doce cuja base é pão e mel de cana. Você quer aprender como fazer isso? Não perca este passo a passo.

  • Um pão (pão torrija é muito bom ou se não, pão do dia anterior)
  • 250 gr de mel de cana
  • 100 gr de amêndoas torradas
  • 1 pau de canela e 1 colher de chá de canela em pó
  • Raspas de meio limão (melhor se for verde)
  • 50 gramas de açucar
  • 3 gr de anis (é opcional)
  • 50 ml de água

1. Corte o pão em fatias.

2. Coloque a água com o mel e cerca de 60 g de amêndoas picadas em uma panela sobre o fogo.

3. Adicione o pau de canela, as raspas de limão e anis. Quando começar a ferver, abaixe o fogo de alto para moderado e deixe por um tempo até que se forme um xarope.

4. Comece a adicionar as fatias de pão, virando-as para que fiquem bem embebidas no mistura de mel, anis e canela.

5. Vá colocando as rodelas com mel em uma fonte e polvilhe com o restante das amêndoas picadas e a canela em pó. Vamos esfriar e ... é isso !!

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