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Suflê de queijo e estragão. Receita de Natal da Inglaterra


Para quem busca entradas para o cardápio natalino que as crianças gostam, Guiainfantil.com traz para você a receita inglesa do suflê de queijo e estragão.

Se você deseja fazer este prato para a ceia ou almoço de Natal e há alguém que não gosta de estragão, recomendamos que use orégano ou manjericão.

  • 5 ovos
  • 2 colheres de chá de estragão fresco ou moído
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 50g de manteiga
  • 60 gr de farinha
  • 1 folha de louro
  • 300 ml de leite
  • 10 gr de queijo gruyère ralado
  • 5 colheres de chá de queijo parmesão ralado

1. Pré-aquecemos o forno a 200 graus.

2. Unte uma forma de suflê com manteiga derretida e polvilhe com queijo parmesão.

3. Numa panela aqueça o leite com a folha de louro até ferver.

4. Aqueça a manteiga em uma panela e acrescente a farinha. Mexemos e adicionamos o leite aos poucos para que não haja grumos. Deixe em fogo baixo por 10 minutos e mexa sempre.

5. Bata-se as gemas e junta-se ao leite com a folha de louro. Retiramos a folha, mexemos e adicionamos a mostarda e o estragão. Tempere com sal e pimenta-do-reino e, em fogo baixo, acrescente o queijo Gruyère até derreter.

6. Junte as claras em neve e junte ao molho.

7. Colocamos a mistura em uma forma untada e asse por meia hora.

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