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Arroz biryani servido na abóbora assada. Cozinha indiana

Arroz biryani servido na abóbora assada. Cozinha indiana


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Biryani é um prato de arroz da culinária indiana, feito com uma mistura de especiarias, bem como arroz de grão longo, carne ou vegetais e iogurte. Existem muitas maneiras de preparar o biryani. O que propomos nesta ocasião é um receita simples e deliciosa: a Biryani de frango, servido em meia abóbora assada. Um prato para toda a família. Coloquemos na mesa da nossa casa um sabor diferente e requintado da cozinha indiana. Siga a receita passo a passo.

  • ½ abóbora grande
  • 250 gr. arroz de grão longo
  • 400 gr. frango desossado
  • 1 iogurte natural / 3 xícaras de água
  • 1 cebola / 2 tomates / 2 pimentões verdes
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina / passas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e especiarias (canela, cravo, louro, hortelã, pimentão picante e curry)

1- Antes de começar a receita de frango biryani, prepare a abóbora. Corte ao meio e coloque em uma tigela com um pouco de óleo. Deixe assar até ficar macio. Isso pode levar cerca de 15 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar para usar mais tarde como apresentação de nossa receita.

2- O primeiro passo da receita é marinar o frango. Limpe bem, corte em pedaços pequenos e coloque para marinar em uma mistura de suco de limão, ½ colher de chá de páprica quente, ½ colher de chá de alho amassado e sal a gosto.

3- Enquanto o frango marina, coloque o azeite em uma panela com duas colheres de sopa de manteiga ou margarina e leve ao fogo médio.

4- Adicione a cebola cortada em juliana, os pedaços de pimentão, a hortelã picada, a canela, as passas, o cravo e a folha de louro. Refogue tudo.

5- Junte os tomates cortados em tiras finas, depois o alho amassado e por fim o frango marinado.

6- Polvilhe tudo com páprica e sal e deixe cozinhar.

7- Enquanto isso, em uma panela coloque a água, o iogurte e um copo da mistura da panela.

8- Adicione o arroz e leve ao fogo para ferver até que o arroz esteja cozido.

9- Quando o arroz estiver pronto, acrescente à mistura da panela. Antes de aquecer tudo, acrescente a manteiga.

10- Para servir, basta colocar o biryani dentro da abóbora, ponto final. Nosso prato estará pronto para ser servido, acompanhado de uma deliciosa salada. Hmm ...

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