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A pipoca tem mais antioxidantes do que frutas e vegetais


Comer pipoca todos os dias traz muitos benefícios à saúde. Pelo menos é o que um novo estudo realizado pela Scranton University, Pensilvânia. A pipoca tem uma concentração maior de polifenóis, um antioxidante, do que frutas e vegetais. Que boa notícia, certo? Com o que minha filha e eu gostamos de pipoca ...

O que são antioxidantes? São substâncias encontradas em alguns alimentos que protegem as células contra a oxidação natural do corpo. Eles ajudam a retardar o envelhecimento, além de prevenir doenças degenerativas como o câncer. Existem antioxidantes não só na pipoca, como também em chocolate, frutas roxas, vinho tinto e chá verde.

O estudo descobriu que as cascas da pipoca, que quase sempre grudam na garganta ou ficam presas entre os dentes quando as comemos, contêm uma alta concentração de polifenóis e fibras. Em uma porção de pipoca, a quantidade desse antioxidante ultrapassava os 300 mg, ante 160 mg, em qualquer pedaço de fruta. A ingestão de 100 g de pipoca por dia pode satisfazer 13% da ingestão diária ideal de polifenóis.

Por outro lado, os pesquisadores alertam que a pipoca só traz benefícios à saúde, quando feita sem sal, sem açúcar e sem gordura. A pipoca, feita com muito óleo ou manteiga, ou mesmo muito sal, pode ser uma bomba de gordura. Pipoca de micro-ondas também não é recomendada porque contém duas vezes mais calorias do que pipoca feita em uma caçarola. Os pesquisadores também insistem que a pipoca não deve substituir o consumo de frutas e vegetais por crianças, uma vez que esses alimentos contêm vitaminas e nutrientes essenciais para a saúde das crianças.

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