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Bolo de limão refrescante

Bolo de limão refrescante



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Se procura um bolo diferente e original para o aniversário do seu filho, atreva-se a experimentar este refrescante bolo de limão. Um sabor diferente, que combina o ácido do limão com o doce sabor do pão-de-ló, um equilíbrio perfeito!

O limão é uma fruta muito utilizada na cozinha, e principalmente na panificação, pois proporciona um sabor cítrico muito fresco em sobremesas como este bolo, além de ser muito saudável. Para que tenha um aniversário inesquecível!

  • 4 ovos grandes
  • 160 gr. de Açucar
  • 80 gr. de manteiga
  • 125 gr. farinha de massa
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 limão (raspas)
  • 120 ml. suco de limão
  • 200 gr. chantilly
  • Sal

1. Pré-aqueça o forno a 185º. Espalhe um molde grande, de preferência removível, com manteiga

2. Bata as claras até ficarem firmes na batedeira até ficarem bem firmes. Para facilitar, adicione uma pitada de sal.

3. Em outra tigela, branquear as gemas com o açúcar. Junte a manteiga ou margarina e o limão (sumo e raspas) e mexa bem para ficar homogéneo.

4. Peneire a farinha com o fermento e acrescente aos poucos à mistura anterior, para que a massa engrosse.

5. Despeje esta massa sobre as claras, aos poucos, para que não caiam. Misture lentamente com movimentos envolventes até ficar bem integrado.

6. Despeje sobre a forma, leve ao forno a 185º por cerca de 35 minutos.

7. Decore com chantilly, mais raspas de limão e jujubas.

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