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Pão tradicional na comida infantil


O pão tradicional deve estar presente em todas as refeições das crianças devido ao seu aporte de carboidratos, minerais, vitaminas e fibras, e ao seu baixo teor de gordura. O principal interesse nutricional do pão é seu alto teor de carboidratos complexos e seu baixo teor de gordura. Os carboidratos são a base de todas as orientações dietéticas e devemos consumir várias porções por dia. Portanto, o pão é um alimento versátil que pode ser integrado em todas as refeições.

O pão tem um alto teor de hidratos de carbono, especialmente amido. Ele contém proteínas, em menor grau, e é pobre em gordura. Tem minerais (magnésio, selênio, zinco, manganês) e vitaminas do grupo B, em proporções muito maiores quando se trata de pão integral. Além disso, as variedades integrais fornecem uma quantidade significativa de fibra.

Os cereais são a base da nutrição em uma dieta balanceada e as crianças devem consumir entre 4 e 5 porções diárias. Na opinião de Carmen Pont, nutricionista e colaboradora da Bopan, 'a frequência do consumo do pão deve ser diariamentee pode estar presente em praticamente todas as refeições do dia. Além disso, pode ser substituído em alguns alimentos ricos em carboidratos como, por exemplo, arroz, macarrão ou batata.

O pão faz parte de uma alimentação variada e equilibrada, e está na base da pirâmide nutricional. Por isso, em caso de obesidade infantil, em princípio, o pão não deve ser suprimido. Carmen Pont afirma que “há muitos outros alimentos que devem ser restringidos antes do pão, como gordura saturada e alimentos ou bebidas açucarados na dieta de uma criança com sobrepeso. Ou seja, a restrição deve ser direcionada a alimentos muito calóricos e de pouco interesse nutricional. '

As crianças podem comer pão branco ou integral, dependendo de suas preferências. Para alguns, o sabor é muito importante e, por isso, muitos preferem o pão branco ao trigo integral. No entanto, deve-se ter em mente que os pães feitos com trigo integral ou cereais têm um sabor delicioso e são mais nutritivos. Além disso, o pão integral, pela sua riqueza em fibras, pode ser muito indicado nos casos de prisão de ventre.

O pão tradicionalÉ o resultado do cozimento de uma massa obtida pela mistura de farinhas (geralmente de trigo) com água e sal, e fermentada pela ação do fermento. Carmen Pont explica que “noutros pães, como o pão fatiado ou o leite, são acrescentados outros ingredientes, como o leite ou certos conservantes das variedades industriais, que lhes conferem sabores e texturas diferentes.

O valor nutricional destes pães, sejam eles considerados pastelaria industrial ou não, depende da composição e dos ingredientes utilizados na sua confecção. "Como característica geral, apresentam um aporte energético superior ao dos pães tradicionais, sobretudo pelo seu elevado valor. conteúdo em gorduras e açúcares simples.

O lanche tradicional do sanduíche é uma opção muito saudável e saudável para as crianças, além de frutas e laticínios. “Sem dúvida, um bom sanduíche é uma fantástica opção de lanche, que permite infinitas variedades de doces ou salgados, dependendo das preferências da criança; do clássico e um pouco esquecido pão com chocolate até um sanduíche de vegetais", garante Carmen Pont. No caso dos salgadinhos, o importante é esquecer a padaria industrial que fornece gorduras não saudáveis ​​e muitos açúcares.

Marisol New. nosso site

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