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O bavarois é uma sobremesa à base de natas, natas e geleia que normalmente se come frio. Uma feliz sobremesa perfeita para o Natal pela sua cor e pelo seu sabor suave. Sobremesas com frutas são uma ótima opção para a ceia de Natal, em que tendemos a abusar das quantidades e receitas para pratos muito pesados.
Numa época do ano em que toda a família se reúne, é melhor não exagerar na sobremesa, além disso, faremos com que as crianças comam frutas, que costumam não gostar. Você pode prepará-lo com antecedência, por isso é perfeito para este Natal.
- 400 g de framboesas
- 500 ml de leite
- 4 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 6 folhas de gelatina
Dicas: Você pode decorar a sobremesa reservando algumas framboesas e acompanhando com chantilly e algumas folhas de hortelã.
1. Ferva o leite em uma panela e, enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até que fiquem brancas. Em seguida, despeje lentamente o leite quente por cima, continuando a mexer vigorosamente.
2. Coloque a mistura para cozinhar em fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar. Incorporar as folhas de gelatina previamente embebidas em água fria e escorridas, de acordo com as instruções do fabricante.
3. Moa cerca de 300 gr. framboesas e acrescente-as à mistura anterior juntamente com o resto das framboesas (100 gr.) inteiras.
4. Despeje a preparação em recipientes individuais e deixe na geladeira por 12 horas até que esteja consistente. Na hora de servir, decore com algumas framboesas inteiras e chantilly.
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