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O peito de peru é uma carne muito macia e de sabor delicioso, ideal para os mais pequenos. Para evitar repetir sempre as mesmas guarnições e molhos, desde GuíaInfantil.com oferecemos-lhe uma proposta diferente.
Junte ao peito de peru um molho de ameixa que vai dar ao prato um sabor muito original e cheio de contrastes. É um sabor diferente do usual, mas com certeza será muito apetitoso para crianças e gestantes, além de ser um alimento saudável.
- 1 peito de peru amarrado e desossado
- 1 kg. ameixas secas e embebidas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola picada
- 1 xícara de caldo de galinha
- Sal
- Pimenta
- Especiarias (orégano, alecrim, salsa)
1. Doure o peru com a manteiga ou margarina em uma panela.
2. Quando dourar, coloque o peru em outro recipiente e use essa mesma panela para aquecer o caldo de frango.
3. Quando estiver bem quente, adicione o peru ao caldo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
4. Retire o peru da panela novamente, mas não o caldo.
5. Adicione metade das ameixas ao caldo e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
6. Esmague esta mistura com a batedeira e coe.
7. Tempere o molho resultante com sal, pimenta e especiarias ao seu gosto.
8. Adicione o peru à sala e aqueça-o bem antes de servir.
9. Como complemento e decoração, você pode cozinhar as ameixas que sobrou em fogo baixo por 10 minutos e colocá-las ao lado do peru em cada porção.
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