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Para a estação fria nada melhor do que algumas receitas de guisados da vovó. Esta panela galega é um ensopado tradicional que fornece muita energia, conservando muito bem o calor, sendo ideal para dias de chuva ou neve.
Originário da Galiza, uma das regiões de Espanha com uma gastronomia mais variada e conhecida, a panela galega contém legumes, verduras e carne. Um prato variado e equilibrado, cozinhado em fogo baixo, inesquecível!
- 200 gr de feijão branco
- 50 gr de óleo
- 250 gr de bacon salgado
- 300 gr de costela de porco salgada sem marinar
- 200 gr de espinha dorsal de porco
- 1 kg de batatas
- 1 cacho de nabo
1. Mergulhe o feijão na noite anterior em uma panela com água.
2. Mergulhe a costela de porco, a espinha dorsal e o bacon. Você escorra bem e ferva por 40 minutos em uma panela de pressão com bastante água.
2. Agora você abre a panela e adiciona o feijão. Cozinhe por mais 15 minutos.
3. Abra novamente a panela e adicione as batatas descascadas e descascadas e as pontas de nabo picadas. Cozinhe por mais 10 minutos. Abra o pote e remova a lombada.
4. Você pode servir agora. Não se esqueça de colocar um pouco de bacon e costela em cada prato. Bom proveito!
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