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Um dos pratos preferidos das crianças é a massa: macarrão, talharim, esparguete ... Acham muito atractiva todas as suas variedades, por isso vamos aproveitar para criar pratos saudáveis e equilibrados a partir da massa.
Nesta ocasião oferecemos uma deliciosa e nutritiva receita de massa com salmão e bechamel. O salmão é um peixe muito nutritivo, com pouquíssima gordura e rica em ômega 3, além de vitaminas pertencentes ao grupo B como B2, B3, B6 e B9 e B12, muito importantes para que cresçam fortes e saudáveis.
Uma receita rápida para preparar para crianças e ideal para almoços e jantares. Bom proveito!
- 500 g tipo de massa penne
- 400 g de filetes de salmão
- 1 cebola média
- Sal e pimenta a gosto e azeite
Para o bechamel ou molho branco:
- ½ litro de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina e sal
- 1 colher de sopa (colheres de sopa) de farinha
1 - Primeiro vamos fazer o bechamel. Numa frigideira coloque a manteiga ou margarina e quando começar a derreter junte a farinha, o sal e mexa sempre até ficar bem integrado. Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar a mistura. Retire do fogo e reserve.
2 - Coloque bastante água em uma panela. Quando começar a ferver junte a massa até ficar "al dente".
3 - Enquanto a massa cozinha, acrescente sal, pimenta e azeite aos filés de salmão.
4 - Frite os filés de salmão em uma frigideira até ficarem prontos, corte cada filé em pedaços pequenos.
6 - Volte a colocar os filés de salmão na frigideira com um pouco de salsa picada e mexa delicadamente para não partir. Em seguida, adicione o macarrão escorrido.
7 - Na hora de servir, acrescente o molho bechamel. Você pode decorar o prato com uma folha de manjericão fresca.
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