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Pizza de legumes com berinjela e abobrinha. Receita vegetariana


Se perguntarmos às crianças quais são suas comidas favoritas, muitas optam pela pizza. Portanto, é uma boa forma de incentivar os mais pequenos a comer vegetais com propostas como esta receita infantil de pizza de vegetais.

Uma refeição totalmente vegetariana, com vitaminas e nutrientes que as crianças vão adorar graças à sua apresentação. Berinjela e abobrinha combinadas com tomate para adicionar um sabor único a esta rica receita de pizza.

  • 1 base de pizza
  • 150 gr. tomate frito
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 tomate
  • 100 gr. queijo mussarela
  • Queijo ralado
  • Óleo
  • Sal

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Espalhe a massa da pizza em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixando-a o mais fina possível.

2. Espalhe uma camada de tomate frito na base da pizza, espalhando bem. Polvilhe queijo ralado por cima.

3. Lave o tomate, a beringela e a abobrinha, corte-os em rodelas finas. Podem ser descascados, mas é mais conveniente deixá-los com pele.

4. Espalhe as fatias de vegetais por cima da pizza. Faça bolinhas de queijo mussarela e coloque por cima dos legumes. Adicione uma pitada de sal e um fio de azeite.

5. Asse por cerca de 20 minutos, até que a base da pizza esteja pronta e comece a dourar. Retire e sirva.

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